lördag 3 januari 2009

Smörgåsbord

Det har blivit lite dåligt med bloggandet på sista tiden. Vi firade en lugn julhelg med våra pojkar. Christian for omkring som en tätting till sina många vänner, men Mattias känner ju ingen i Ohio, så han spenderade mesta tiden hemma. Vi klagar inte. En hel del av min tid gick åt till att fixa maten till det årliga smörgåsbordet, som i år gick av stapeln söndan efter jul. Fick tag på en burk med drygt 6 kg filead saltsill. Det blev 53 fileer, så jag provade en massa nya recept. Lyckades inte få tag på svensk julskinka i år, så jag var tvungen att köpa en färsk skinka, och fixa den själv. Kunde sen inte få tag på salpeter, så den blev lite grå. Måste också lägga den i blöt lite längre nästa år, eftersom den blev lite väl saltig. Här är listan av vad som hittades på bordet. Det borde nog kallas för sillbord, i stället för smörgåsbord, eftersom det till slut blev elva sorters inlagd sill, plus sillsallad och matjes.

Rollmops
Fänkålssill med stjärnanis
Honungssill med chili
Enbärs- och rosmarinsill
Klassisk dillsill
Ingefärssill
Äpple- och kanelsill
Julsill
Rökeriets äppelcurrysill
Inlagd sill med apelsin och citron
Tranbärssill
Sardiner i tomatsås
Sardiner i kryddstark sås
Matjesill
Sillsallad
Gravlax
Champinjonsallad
Jansons frestelse
Julskinka
Köttbullar
Prinskorv
Dillpotatis
Rödkål
Inlagd gurka
Mortadella
Salami
Inlagda rödbetor
Västerbottensost
Herrgårdsost
Stilton
Dansk Blåost
Camembert
Knäckebröd
Pumpernickel
Mjukt tunnbröd
Öl, vitt och rött vin och champagne
Julmust
Årsta brännvin
Aalborg Aquavit
Glögg
Pepparkakor
Hasselnötskakor


 
Posted by Picasa

2 kommentarer:

Anonym sa...

Det är ju mat för flera dar... du är duktig du.

Anonym sa...

Möjligen skulle jag ha saknat O P Andersson vid ditt julbord, men inget annat. Även här har det ätits en del sill med nubbe efter helgerna. Idag fick jag dopp i grytan till middag. Lunchen åt vi hos Agneta och Ronny i Uppsala och frukosten i Heby hos Rosita och Erik, där vi för övrigt festat om i ett par dar med resten av mammas släktingar.
GOD FORTSÄTTNING önskas er alla.